Viikonloppu Franciacortassa
Yli kahden vuoden tauon jälkeen, huhtikuun alussa pääsin vihdoin palaamaan Italiaan. Ja miten sensaatiomaisen onnistunut viikonloppu se olikaan!
Kohteena oli Franciacortan viinialue. Tarkemmin sanottuna Omen kylä 15 km päässä Bresciasta, Lombardiassa ja matkaohjelma keskittyi vahvasti viinin ja ruuan ympärille.
Franciacorta lienee vielä suomalaiselle yleisölle tuntemattomampi viinialue ja viinilaji (ehkä kuohuviineihin erikoistuneita viiniharrastajia lukuunottamatta). Ainakin minä kohtasin kysyviä ilmeitä kertoessani ystäville ja tuttaville matkani kohteesta.
Franciacorta on verraten pieni ja nuori viinityyppi. Viiniä alueella on toki tuotettu satojen vuosien ajan, mutta Franciacorta-viini on klassisella kuohuviinimenetelmällä tuotettua (eli samalla menetelmällä jolla samppanjaa tehdään) ja sitä tehty vasta 1960-luvulta lähtien. Franciacorta on saanut DOCG-statuksen vuonna 1995. Suurin osa tuotannosta nautitaan edelleen Italiassa ja ehkä siksi se on Italian ulkopuolella tunnettu melkeinpä vain aiheeseen vihkiytyneiden harrastajien parissa.
Viikonlopun aikana me tutustuimme kolmeen viinintuottajaan.
Majapaikaksi oli valikoitunut Agriturismo La Fiorita, jonne saavuimme perjantaina lounasaikaan. Suuntasimme heti lounaalle Osteria Élaan. Emme malttaneet pitäytyä kevyessä lounaassa, vaan söimme pitemmän kaavan mukaan, vaikka vain muutaman tunnin päästä tiedossa oli viininmaistelu, winery tour ja neljän ruokalajin illallinen Al Rocol -viinitilalla. Iltapäivällä poikkesimme myös Lo Sparvieren myymälään, josta poimimme muutaman pullon mukaan ihan maistamatta.
Lauantaina aamupäivällä suuntasimme kierrokselle Antica Frattan kellareihin. Edellispäivästä viisastuneena lounaaksi riitti gourmet-sämpylät, sillä illalla kiersimme majapaikkamme La Fioritan kellarit, maistelimme viinejä ja nautiskelimme ravintolan antimia pitkällä illallisella.
Sunnuntaina ennen paluulentoa Suomeen ehdimme käydä ihailemassa Iseo-järveä ja lounaalla sievässä La Darsena 21 -ravintolassa ja pikaisesti shoppailemssa mm. urheiluvaatteita Franciacorta Outlet Villagessa.
Kaikki kohteet tallennettu google mapsiin alla!
Perjantain ja lauantain kohteet valikoituivat sen mukaan, että ne olivat kävelymatkan päässä majapaikastamme. Enkä voi taaskaan olla hehkuttamatta Italian agriturismo-konseptia, josta muutama vuosi sitten jo kirjoitin! Taas aivan erinomainen hinta/laatu -suhde sekä La Fioritassa että Al Rocolissa *. Lisäksi sympaattista, ihmisläheistä palvelua upeissa maalaismaisemissa ja sympaattisia kotieläimiä rapsuteltavaksi. Ja ne viinit myös erittäin korkeatasoisia!
Melko sattumanvaraisesti valitut viinitilat osoittautuivat mukavan erilaisiksi ja kellarikierroksilla painotettiin kivasti eri asioita, joten ei yhtään puuduttanut kuunnella samaa “luentoa” kolmeen kertaan kahden päivän aikana.
Al Rocolin tuotanto oli näistä kolmesta tilasta “käsityömäisintä” ja he kertoivatkin myyvänsä suurimman osan viinistä suoramyyntinä, jolloin he pääsevät tutustumaan suoraan asiakkaisiinsa ja kertomaan heille tuotantofilosofiaansa. Kaikki Al Rocolin viiniviljelmät sijaitsevat Omen ympäristössä, kukkulaisella alueella. Metodiin kuuluu rypäleiden poimiminen käsin, mutta Al Rocolissa myös pullojen pyörittäminen toisen fermentaation aikana tehdään edelleen käsin.
Antica Fratta oli selkeästi isompi tuotanto ja heillä oli viljelmiä ympäri Franciacortan aluetta, eli viiniä kasvaa monipuolisemmissa maaperissä. Tuotantoprosessia oli automatisoitu enemmän ja esimerkiksi pullojen pyörittämisen hoitaa eräänlainen pullopallettirobotti, samoin kuin La Fioritassa. Antica Frattan tuotannosta myös riittää ulkomaille vietäväksi ja paria Antica Frattan viiniä löytyy myös Alkon valikoimasta, samoin kuin Lo Sparvieren viinejä.
Paljon jäi vielä näkemättä, viinejä maistelematta ja hyvissä ravintoloissa syömättä. Tällainen rauhallinen tahti ja 3 viinitilaa yhteen viikonloppuun oli kuitenkin meille juuri sopivasti. Kävelemisen lisäksi polkupyörä olisi myös hyvä vaihtoehto alueella liikkumiseen.
* Hintaesimerkki: Al Rocolin “Tour in the cellar with explanation of Franciacorta’s Method followed by a complete meal with wine-tasting in our restaurant” maksoi 50 euroa ja tuo “complete meal” oli 4 erittäin runsasta ja erittäin herkullista ruokalajia!